Tarte aux fleurs de légumes

C’est en surfant sur le site de Dorian que j’ai découvert une jolie tarte ruban et cela m’a fait pensé à ma tarte fleurs que j’avais testé cet été mais qui était totalement ratée à la cuisson car les légumes rendaient trop d’eau et tout était ecrasé. Je ne désespère pas de refaire cette tarte courgettes tomates tapenade mais je pense que je garderai les légumes crus ou légèrement cuits avant de les mettre sur la pate cuite 🙂
Bref, Dorian part sur une base courgettes carottes jambon et je me suis dit que la carotte absorberait mieux… Je vous livre donc ma petite version de cette tarte aux fleurs de légumes très rapide à faire et très très bonne.

TARTE aux FLEURS DE LEGUMES
POUR 6 GOURMANDS (MOULE DE 23CM DE DIAMÈTRE)

Préparation 20 minutes Cuisson 50 minutes
Ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 courgettes
3 carottes
8/10 tranches de jambon (cru ou cuit)
50g de parmesan râpé
1 oeuf
120g de crème fraiche épaisse
sel, poivre

Préparation :

Couper les légumes en lamelles fines avec un économe ou une mandoline. Couper le jambon en bandes de la même largeur que les courgettes. Superposer une bande de courgette, une bande de carotte, une bande de jambon et rouler le tout pour faire une fleur.

Foncer un moule à tarte avec votre pâte feuilletée et déposer serrées les fleurs de légumes et jambon.

Lorsque la pâte est recouverte de toutes les fleurs, mélanger tous les ingrédients de la crème. Verser la crème sur la tarte pour bien tout recouvrir et enfourner 50 minutes dans un four à chaleur tournante à 180°C.

Que faire lors d’un pique-nique traditionnel français ?

Comme on peut s’y attendre, les Français prennent les pique-niques très au sérieux. Découvrez ce qu’il faut mettre dans votre panier à linge pour que vous puissiez également profiter d’un pique-nique traditionnel français.

Pain

La clé d’une pique-nique française est bien sûr un bon choix de pain. Choisissez une baguette fraîchement cuite, cueillie le matin même à la boulangerie, ou un pain aromatisé comme une fougasse – un pain plat provençal aromatisé au romarin, aux olives ou aux lardons. Le pain de campagne tranché ou pain aux céréales constitue une bonne base (tartine) pour une garniture.

Charcuterie

Emballez beaucoup de charcuteries – jambon, saucisson, rosette – qui font de savoureux sandwichs, et quelques pots de terrines, rillettes et pâtés à tartiner sur des tranches de pain. Les Français adorent croquer des cornichons (cornichons) avec ça.

Fromage

Le fromage fait toujours d’excellentes provisions de pique-nique. Pour grignoter des morceaux de fromage à pâte dure comme le Comté, le Cantal, l’Abondance ou la Tome de Savoie, ou pour tartiner un fromage crémeux et tendre, comme un chèvre frais ou un fromage bleu, c’est le choix.

Crudités

Alors que les Britanniques ont une salade de chou, les Français ont leur propre version des légumes crus râpés. Les carottes râpées – des carottes râpées râpées et arrosées d’une vinaigrette piquante – sont les préférées que l’on peut déguster avec de la rémoulade, du céleri-rave râpé et une sauce crémeuse. Les tomates se mangent entières, comme un fruit, et les radis sont aussi croquants entiers, parfois avec un peu de beurre.

Quiche

La quiche est un aliment de base pour le déjeuner français, elle plait aux gens. Pâte au beurre farcie d’un mélange d’oeufs, de crème, de fromage et de bacon, la quiche lorraine peut être consommée chaude ou froide, elle est donc un excellent complément à tout pique-nique français.

Gâteaux salés

Un autre grand ajout à un pique-nique français sont les gâteaux salés, que les Français appellent simplement  » gâteau « . Un gâteau au jambon, aux tomates séchées et aux olives est l’un des plus populaires.

Gâteries sucrées

Les desserts français les plus élaborés sont délicats à déguster dans un panier, alors optez pour des fruits frais – raisins, figues, pêches, abricots, fraises – et des petits gâteaux comme des madeleines ou des biscuits ou même une tarte tatin, cuits la veille au soir.

Vin

Un pique-nique français ne serait pas français sans une bouteille de vin. En été, vous verrez souvent des familles placer des bouteilles de rosé et de vin blanc dans les eaux fraîches d’un ruisseau qui coule près de leur aire de pique-nique.

Cookin’theworld, le panier pour manger autrement

Aimez-vous cuisiner ? Moi oui, j’adore. Mais faire les courses, quelle corvée ! Surtout quand on se demande semaine après semaine ce qu’on va encore manger… La solution pour remédier à cette éternelle rengaine c’est Cookin’theworld ! Une box gourmande pour un diner ou pour la semaine, varié et original avec une explosion de saveurs du monde dans chaque menu.

Il y a un an et demi environ je cherchais une box gourmande sympa et c’est en découvrant Cookin’theworld que j’ai trouvé mon bonheur.

Le concept est simple et innovant : chaque semaine, un nouveau panier de 4 menus variés et équilibrés est mis en ligne. Tous les ingrédients sont livrés avec les recettes à domicile et même au bureau. Pour 2 ou 4 personnes vous avez le choix. Vous pouvez tester les paniers à l’unité ou tout simplement vous abonner et ne plus jamais penser à faire les courses… Tentant, non ?!

Vous organisez un diner et vous ne savez pas quoi faire ? Cookin’theworld a encore ce qu’il vous faut avec son menu du mois en proposant une recette de diner complet. Chaque mois, un nouveau pays est mis à l’honneur pour nous faire découvrir des saveurs d’ailleurs.

Enfin pour des dimanches matins tranquilles et reposants, Cookin’theworld a pensé à de délicieux brunchs très complets à préparer très rapidement.

Alors, convaincus ? Moi oui, ça fait d’ailleurs un an que je commande régulièrement en fonction des menus affichés à l’avance. Menu d’un soir, panier à la semaine, je me suis régalée à chaque fois (mention spéciale pour les pays d’Asie) et pour moins de 8€ par repas et par personne, je dis OUI ! Il ne me reste plus que les brunch à tester très prochainement ^^ Et pour l’un(e) d’entre vous, la dégustation c’est maintenant.