Cupcake fondant choco-poire

« La fête est finie. Les décos sont rangées. Ma sweet table a beaucoup plu, alors maintenant, je vous livre mes petites recettes.
Commençons par les délicieux cupcakes fondants au chocolat et à la poire. Je les avais préparé il y a 2 semaines avec ce qui me tombait sous la main et ma copine Sylvie les a adoré ! Ces cupcakes là sont maintenant devenus les cupcakes de Sylvie avec une vraie recette à la clé :) »

CUPCAKE FONDANT CHOCO-POIRE

Pour 12 gourmands

Il vous faut :
2 oeufs
1 yaourt
150g de farine
170g de sucre extra fin
4g de levure
100ml d’huile de tournesol
200g de chocolat noir
2 poires mures de taille moyenne
1 c. à soupe de confiture de lait

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, travaillez au fouet électrique les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt (je le prends à la vanille en général, mais déjà testé avec un yaourt abricot et c’était pas mal du tout), puis la farine et la levure. Ajoutez l’huile petit à petit pour obtenir une pate bien lisse.
Faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation. Mélangez bien.
Epluchez les poires et coupez-les en petits dés. Dans un bol, mélangez les poires avec la confiture de lait pour bien les enrober, puis versez le tout dans la préparation précédente.
Répartissez la pate dans 12 moules à muffins de taille classique.
Faites cuire 20 minutes.
Les cupcakes doivent rester fondants à l’intérieur.

Lorsqu’ils sont froids, vous pouvez les décorer avec des bonbons ou de la pate à sucre ou pate d’amande ou avec une crème fouettée à la poire…

Bon appétit
Xoxo