Biscuits au cheddar et au bacon

mars 2, 2019 0 Par Gaetane Chicoine
Biscuits au cheddar et au bacon

INGRÉDIENTS

2 ½ tasses de farine tout usage

¼ tasse de sucre

1 c. à table de levure chimique

1 c. à thé de sel casher

6 c. à table de beurre froid non salé, coupé en cubes

1 tasse de fromage cheddar fort râpé

6 morceaux de bacon fumé, cuit et haché

1 tasse de babeurre

1 gros oeuf, battu

MODE D’EMPLOI

  1. Préchauffer le four à 450ºF.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou enduire légèrement d’huile végétale.
  3. Fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer le beurre à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois ; incorporer le fromage et le bacon en remuant.
  4. Mélanger le babeurre et l’oeuf dans un petit bol. Ajouter au mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Retourner la pâte sur une surface légèrement enfarinée et tapoter ou rouler la pâte jusqu’à 3/4 po d’épaisseur ; la couper avec un couteau rond de 3 po et la déposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  5. Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Note du cuisinier
Si vous êtes pressé, ces biscuits sont parfaits comme biscuits à emporter. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une tasse à mesurer de 1/4 tasse, déposer la pâte sur le moule préparé.